+373 298-2-22-53

economica.utag@mail.ru

ЧАСЫ РАБОТЫ:

Пн - Пт 08.00 - 17.00

Наш адрес:

Республика Молдова, АТО Гагаузия, г. Комрат, ул. Ленина, 196

EnglishRomanianRussianTurkish
Гастрономический фестиваль "Баур”

В селе Копчак АТО Гагаузия с 2017 года традиционно проводят гастрономический фестиваль “Баур”, который приурочен к Храму села, который празднуется 28 августа.

 

В этот день в центре села представляют свою продукцию производители и хозяева со всей Гагаузии.

 

Основной элемент фестиваля – традиционные гагаузские блюда, мясной баур и кавурма.

 

Также мастера народных промыслов выставляют свои уникальные изделия ручной работы.

240142445_1012213709552151_6565093253881438947_n
Гастрономический фестиваль "Баур”

Баур готовят из мелко нарубленной свинины, заправленной солью, чабрецом, красным и черным перцем, другими специями – пропорции отличаются в каждом хозяйстве.

 

Готовый фарш держат в холоде в течение суток, затем набивают промытые свиные кишки и коптят на древесине фруктовых деревьев, в верхней части дымохода.

 

Традиционно, в рамках фестиваля отмечают наградами и призами лучших производителей этого деликатеса.